Cena Navideña

A riesgo de ser reiterativo

la cena de Navidad fue paella para 12 personas

Paella Gigante

Al fin de curso se hizo una degustación de paella para los vecinos de piriápolis

Clase de Gastronomía de Piriápolis 2008

Paella: examen final

Para agasajar a mi hermanita mayor que vino de visita desde Hawaii,
éste sábado pasado hice una paella
Aquí me ven con mi uniforme de Chef veraniego, con combustible a mano, no sea cosa que el fuego diera sed!
Rehogando ajos, cebollas y puerros mientras sello el pollo con un chile para dar un toque diferente

Paella: pleno proceso de cocción

Paella: recta final

Luego de la decoración, y por culpa del fuego precario (4 hornallas a vela) - se acepta anafe paellero de regalo para cualquier ocasión, sea cumple, navidad, ramadám, rosh hashannah, año lunar chino, etc- fue imperiosa una non-sancta revuelta del arroz, pues se estaba por pegar a la paellera en los 4 puntos cardinales

Paella: plato final

Ingredientes:
pollo , camarón, almeja, mejillón, berberechos,pulpitos
rabas de calamar,chauchas, alcachofas, morrón,ajo,cebolla

y algún que otro secreto...:)

El cordero de la discordia

y aqui se ve macerando en adobo, ajo y chiles, la mitad
del cordero que arduamente peleamos sobre una partida de billar , Miguel y yo contra el carnicero y el bolichero

Por supuesto el resultado de la partida fue discutido hasta el cansancio, al mejor estilo de los hinchas de futbol que gritan ORSAI!, pero el juez valida el gol igual

La cuestión es que despues de 2horas y 45' de horno de barro, esa manteca fue degustada por la tropilla que teníamos ayer sábado en casa

salsa atómica

He aquí los ingredientes básicos de la misma...
poblano, habanero, de árbol, tabasco, jalapeño y anaheim

menú del sábado

Si bien no hacía frío, decidimos prender la estufa a leña para tirar unas carnes a la parrilla
La selección fué colita de cuadril a la Shanghai, y Brochettes de pollo a la Nagasaki
Todo ello por supuesto regado con un buen vinito.....:)

La copita de rigor....

Slow Life

VIDA DEVAGAR

El concepto ya tiene varios años y adeptos alrededor del globo.
Disfrutar la vida a un ritmo lento y pausado